Zwiebel schälen, fein würfeln. Paprika putzen, waschen, würfeln. Pilze putzen, waschen, große halbieren.
Reis in ca. 1/8 l kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen. Fleisch abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten. Zwiebel, Paprika und Pilze zufügen. Alles ca 3 Min kräftig braten. Ajvar, 5 El Wasser und Brühe einrühren. Aufkochen und 2-3 Minuten köcheln.
Pfanne vom Herd nehmen. Crème légère einrühren. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Reis anrichten.
zubereitungszeit ca. 30 Min. portion ca. 340 kcal 27 g E o 9 g F o 35 g KH
