Zwiebel schälen und fein würfeln. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.
1/2TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Medaillons waschen, trocken tupfen. Von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
1/2 TL Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Tomatenstücke und Brühe einrühren, aufkochen. Basilikum waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden und in die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Erbsen und Medaillons in der Soße erhitzen. Nudeln abtropfen lassen. Alles anrichten und mit Basilikum garnieren.
zubereitungszeit ca. 25 Min. Portion ca. 360 kcal 34 g E o 7 g F o 38 g KH
