200 g kleine Kartoffeln
1 kleine rote Paprikaschote
2-3 Lauchzwiebeln
2 Stangen (ca. 100 g) Staudensellerie
50 g kalorienreduzierte Fleischwurst
1/2 TL (3 g) Öl
Salz, weißer Pfeffer
2 EL (50 g) Silberzwiebeln
2-3 Stiele Petersilie
2 EL Magermilch-Joghurt

Kartoffeln gründlich waschen und zugedeckt ca. 15 Minuten kochen.

Paprika, Lauchzwiebeln und Sellerie putzen, waschen. Paprika in Streifen, Lauchzwiebeln und Sellerie in Stücke schneiden. Wurst aus der Haut lösen und in Stifte schneiden. Kartoffeln abschrecken und schälen.

Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Wurst darin kurz anbraten, herausnehmen. Kartoffeln, Paprika, Sellerie und Lauchzwiebeln im heißen Bratfett ca. 6-8 Minuten braten.

Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Silberzwiebeln und Wurst zufügen und erhitzen. Petersilie waschen und fein hacken. Gemüse-Pfanne mit Joghurt und Petersilie anrichten.

Zubereitungszeit ca. 40 Min. Portion ca. 280 kcal / 1170 kJ E 13 g, F 9 g, KH 36 g