50 g Langkornreis
Salz
100 g rote Paprikaschote
1 Apfel (125 g)
50 g kalorienreduzierte Fränkische Fleischwurst
2 EL fettarmer Joghurt
1 EL Schnittlauchröllchen
1 TL Sambal Oelek (Pfefferschotenpaste)
Petersilie

Reis nach Packunsganweisung in Salzwasser kochen. Abgießen, abkühlen lassen. Paprikaschote putzen, halbieren, entkernen, würfeln.

Apfel entkernen, Fruchtfleisch ebenfalls würfeln. Wurst würfeln. Vorbereitete Zutaten mit dem Reis mischen.

Joghurt, Schnittlauch und Sambal Oelek verrühren. Unter den Reis heben, mit Petersilie garniert servieren.

Zubereitung ca 30 Minuten, Pro Portion: 362 kcal/1510 kJ 13 g E, 9 g F, 56 g KH