Die Zucchini waschen und in feine Streifen schneiden. Die Bandnudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser garen, in den letzten 4 Minuten die Zucchinistreifen zufügen.
Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Buttermilch-Frischkäse und Milch glatt rühren. Die Kräuter hinzufügen und mit Meerrettich, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Die Nudeln und Zucchinistreifen mit der Kräutersauce mischen.
Pro Portion: 265 kcal, 15 g E, 6 g F, 36 g KH