je 1 kleine rote und gelbe Paprikaschote
1 kleine Stange Porree (Lauch)
200 g Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
25 g Butterschmalz
75 g Feta-Käse
2-3 Stiele Thymian (oder ca. 1/2 TL getrockneter Thymian)
Salz
Zitronenpfeffer

Paprika in Streifen, Porree in Ringe schneiden. Kartoffeln und Knoblauch in Scheiben teilen. 15 g Butterschmalz erhitzen und die Kartoffelscheiben darin 5-8 Minuten braten.

Käse würfeln. Frischen Thymian hacken. Kartoffeln mit Salz und Zitronenpfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.

Rest Fett in die Pfanne geben. Knoblauch und Gemüse darin ca. 5 Minuten schmoren. 4-5 Esslöffel Wasser zufügen und einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln, Käse und Thymian zufügen und kurz mit erhitzen.