Paprika in Streifen, Porree in Ringe schneiden. Kartoffeln und Knoblauch in Scheiben teilen. 15 g Butterschmalz erhitzen und die Kartoffelscheiben darin 5-8 Minuten braten.
Käse würfeln. Frischen Thymian hacken. Kartoffeln mit Salz und Zitronenpfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Rest Fett in die Pfanne geben. Knoblauch und Gemüse darin ca. 5 Minuten schmoren. 4-5 Esslöffel Wasser zufügen und einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln, Käse und Thymian zufügen und kurz mit erhitzen.
