2 kleine Paprikaschoten (z. B. rot und gelb; 300 g)
2 Lauchzwiebeln
80 g Putenschnitzel
1 TL (5 g) Öl
Salz, schwarzer Pfeffer
1 Beutel Kartoffel-Püree (für 1-2 Portionen; für 1/4 l Flüssigkeit)
geriebene Muskatnuß
evtl. 2-3 Salatblätter
2 Holzspieße

1. Gemüse putzen und waschen. Paprika und 1 Lauchzwiebel in Stücke schneiden. 1 Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.

2. Fleisch waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Abwechselnd mit den Gemüsestücken auf Spieße stecken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Geflügel-Spieße darin rundherum 8-10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 1/4 l Wasser und 1 Prise Salz aufkochen. Püree einrühren. Nach ca. 1 Minute nochmals gut durchrühren. Lauchzwiebelringe unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Geflügel-Spieße und das Püree evtl. auf Salatblättern anrichten.