200 g Kartoffeln
200 g Brokkoli
50 g rote und gelbe Kirschtomaten
1/8 l Milch
2 EL Frischkäse mit Kräutern der Provence
2 Eier
Salz
Pfeffer
getrocknete Kräuter der Provence
2 Scheiben (à 10 g) geräucherter durchwachsener Speck

1. Die Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Kalt abschrecken, pellen und in dicke Scheiben schneiden.

2. Den Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ungefähr 3 Minuten garen. Anschließend abtropfen lassen. Die Tomaten putzen, waschen und halbieren.

3. Das Gemüse in eine ofenfeste Form geben. Milch, Frischkäse und Eier verquirlen. Mit etwas Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Über das Gemüse gießen. Mit Speck belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Um-luft: 175 °C/Gasherd: Stufe 3) etwa 30 Minuten backen.