500 g breite Bandnudeln
4 EL Butter  
40 g gehackte Mandeln
40 g Semmelbrösel 
2 EL Zucker
700 g Schattenmorellen (Glas)
2 EL Speisestärke 
1 Pck. Vanillezucker

Nudeln nach Packungsangabe in reichlich kochendem Wasser bissfest kochen. Inzwischen die Butter in einer Pfanne schmelzen. Mandeln und Semmelbrösel zugeben und leicht bräunen. Dann den Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen. Beiseitestellen.

Schattenmorellen in ein Sieb abgießen, dabei den Saft auffangen. Stärke und Vanillezucker darin auflösen, unter Rühren aufkochen. Abgetropfte Schattenmorellen hineingeben. Die Nudeln abgießen, mit den Kirschkompott anrichten. Die Knusperbrösel darüberstreuen.

Zubereitung: 25 Min. Pro Portion: 780 kcal KH: 134 g, F: 18 g, E: 19 g