1/4 1 Milch lauwarm erwärmen. Hefe zerbröckeln und darin auflösen. Mit 500 g Mehl, 75 g Zucker, 100 g Butter und Ei glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. Soßenpulver, 2 EL Zucker und 5 EL Saft glatt rühren. Übrigen Saft und 1/8 l Wasser aufkochen. Saucenpulver einrühren und unter Rühren ca 1 Min weiterköcheln. Kirschen unterheben.
Marzipan in 24 Stücke schneiden. Teig auf wenig Mehl durchkneten, zur Rolle formen und in 24 Stücke schneiden. Jedes zur Kugel formen, dabei 1 Marzipanstück in die Mitte geben. In eine gefettete Springform (ca. 28 cm 0) setzen. Ca. 20 Minuten gehen lassen.
1/8 1 Milch, 2 EL Zucker und 50 g Butter erhitzen. Über die Buchteln gießen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben. Kirschen dazureichen.
Dazu passt Vanille- oder Schokosoße. Getränk: kühle Apfelschorle.
Zubereitungszeit ca. 45 Min. Gehzeit ca. 50 Min. backzeit ca. 35 Min.
