Aprikosen-Clafoutis

Zutatenliste

1 Dose Aprikosen, 850 ml
4 El Marillenlikör
4 Eier Gr M
100 g Zucker
Salz
einige Tropfen Back-Aroma Zitrone
6 El Schlagsahne
125 g Mehl
Fett für die Förmchen
Puderzucker zum Bestäuben
evtl Melisse zum Verzieren

Zubereitung

Aprikosen abtropfen lassen und mit dem Likör beträufeln. Ca 10 Minuten ziehen lassen.

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 1 gehäuften EL Zucker einrieseln lassen. Eigelb, übrigen Zucker, 1 Prise Salz und Back-Aroma hellcremig schlagen. Sahne und Mehl unterrühren. Ei-schnee darunterheben.

Die Masse in 4 gefettete ofenfeste Förmchen füllen. Aprikosen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben. Verzieren und sofort servieren. Getränk: kühle Saftschorle.

Zubereitungszeit ca. 20 Min. backzeit 25-30 Min. Portion ca. 490 kcal 12 g E - 12 g F - 80 g KH

Rezeptdetails

Land/Region
France
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
20 Minuten
Kalorien
490
Kilojoule
Fettgehalt
12 g
Broteinheit
Proteingehalt
12 g
Kohlehydrate
80 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
19. Dezember 2011
Gelesen
2205

Notizen

Clafoutis - was ist das?
Die beliebte französische Süßspeise ist halb Kuchen, halb Auflauf. Sie besteht aus Früchten und einem luftigen Teig. Ganz klassisch wird Clafoutis (sprich: »klafuti") mit Kirschen zubereitet, schmeckt aber auch mit Aprikosen, Pfirsichen oder Beeren lecker.

Kommentare

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