Milch aufkochen. Reis, 3 EL Zucker und Vanillemark dazugeben und ca. 30 Minuten bei geringer Hitze ausquellen und abkühlen lassen.
Erdbeeren putzen, einige beiseitestellen, Rest pürieren. Restlichen Zucker und Likör hinzufügen. Reis mit Quark mischen und in kleine Förmchen füllen.
Erdbeersoße auf Tellern verteilen, den Reis darauf stürzen. Mit Erdbeeren und nach Wunsch mit Zitronenmelisse garniert servieren.
Zubereitungszeit (ohne Wartezeit): ca. 30 Minuten Pro Portion: 294 kcal/1.243 kJ, 11 g E, 3 g F, 54 g KH
