Hefe in 250 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl, Mandeln, Zucker und Salz zugeben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Diesen in 4 gleich große Stücke teilen, jeweils eine Kugel daraus formen. Teigkugeln zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
TK-Erdbeeren und Puderzuckerin einem Topf 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, pürieren, die Sauce durch ein feines Sieb streichen. Abkühlen lassen. Mozzarellakugeln halbieren.
Backofen auf 250 Grad heizen. Teigkugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu runden, flachen Fladen ausrollen. Backblech mit Backpapier auslegen. Fladen darauf legen, jeweils mit Erdbeersauce bestreichen, Mozzarellahälften darauf verteilen, mit Zucker und Mandeln bestreuen. Pizzas im Ofen etwa 8 Minuten backen.
Währenddessen die frischen Erdbeeren waschen, putzen und in dicke Scheiben schneiden. Basilikum abbrausen, trockenschütteln, Blätter abzupfen, evtl. einige zum Garnieren beiseite legen, Rest in feine Streifen schneiden.
Pizzas mit Erdbeerscheiben belegen, mit Basilikumstreifen und evtl. -blättchen bestreut servieren.
Pro Portion: 665 kcal/2800 kJ, 94 g Kohlenhydrate, 22 g Eiweiß, 22 g Fett
