250 ml Holunderbeersaft (Apotheke)

50 ml Traubensaft

1 Zimtstange

1 Stück Bio-Zitronenschale

1 Sternanis

100 g Zucker

2 Birnen (Glas)

100 g Pflaumen (Glas)

200 g TK-Beerenmischung

275 g Mehl

50 g Mohn

1 Pck. Trockenhefe

150 ml lauwarme Milch

1 Prise Salz

1 Ei

100 g flüssige Butter

Für das Kompott Holunder- und Traubensaft mit Zimt, Zitronenschale und Sternanis aufkochen. Mit 3 EL Zucker süßen und ca. 20 Min. bei geringer Hitze ziehen lassen. Birnen und Pflaumen abtropfen lassen, mit der Beerenmischung zufügen. Gewürze herausnehmen und das Kompott erkalten lassen.

Für die Buchteln Mehl, Mohn und Hefe verrühren. Mit Milch, restlichem Zucker, Salz, Ei und 50 g Butter verkneten. Auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen, in 16 Stücke teilen. Jede Portion zu einer Buchtel formen.

Dann 25 g Butter in einer großen Auflaufform verstreichen. Buchteln mit etwas Abstand hineinsetzen, an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.

Buchteln mit 25 g Butter bepinseln, ca. 35 Min. backen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und mit dem Kompott servieren. Vorbereiten ca. 55 Min. Gehen ca. 30 Min.

Garen ca. 50 Min. Pro Person ca. 750 kcal, E: 15 g, F: 30 g,KH: 103 g