Milch, 1 Prise Salz und Zitronenschale aufkochen. Reis einrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze 30-40 Minuten garen. Dabei ab und zu umrühren. Zucker unterrühren. Reis abkühlen lassen.
Früchte evtl. schälen, entkernen und grob würfeln. Mit gut 1/8 1 Wasser, Vanillin-Zucker, Zitronensaft und Zimt aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. Abkühlen lassen.
Zitronenschale aus dem Milchreis entfernen. Joghurt unter den Reis rühren. Mit dem Kompott anrichten.
zubereitungszeit ca. 45 Min. Abkühlzeit ca. 30 Min. portion ca. 220 kcal 7 g E - 2 g F - 42 g KH
