Mehl, Backpulver sieben, mit der kalten Milch verquirlen. Eier einzeln unterschlagen. Den Teig ca. 15 Min. quellen lassen. In der Zwischenzeit die Mirabellen in einem Sieb abtropfen lassen.
Den Teig löffelweise in einer beschichteten Pfanne in heißer Butter in 2-3 Min. pro Seite zu goldgelben Pfannkuchen backen. Dabei vor dem Wenden einige Mirabellen aufiegen. Konfitü¹re erhitzen, kurz vor dem Servieren über die Pfannkuchen träufeln.
Zubereitung: 50 Min. Pro Portion: 480 kcal KH: 62 g, F: 17 g, E: 20 g
