1 l Milch
2 Pk 10-Minuten-Milchreis für je 500 ml Milch
1 Glas Pflaumen (720 ml)
100 g Schlagsahe
1 Pk Vanillinzucker
1 El Speisestärke
1-2 Tl Zimt
3 El Zucker

Milch in einem Topf aufkochen. Topf vom Herd nehmen und Milchreis einrühren. Ca. 1 Minute durchrühren, Topf beiseitestellen und Reis ca. 10 Minuten quellen lassen.

Pflaumen abtropfen lassen und Saft dabei auffangen. Saft und Vanillin-Zucker in einem Topf aufkochen. Stärke und 2-3 EL kaltes Wasser glatt rühren und in den kochenden Saft rühren. Unter Rühren ca. 1 Minute kochen. Topf vom Herd nehmen. Die Pflaumen untermischen.

Zimt und Zucker verrühren. Sahne steif schlagen. Sahne unter den Milchreis heben. Milchreis und Kompott in tiefen Schalen anrichten. Mit Zimt-Zucker bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 670 kcal E 12 g, F 18 g, KH 111 g