Ulrikes Kochbuch
6 Nektarinen
30 g Butter
2 EL Agavendicksaft oder flüssiger Honig
400 g Naturjoghurt
1 EL Zucker
2 Passionsfrüchte
Backofen- oder Outdoorgrill vorheizen. Nektarinen waschen, halbieren und entsteinen. Butter in Flöckchen schneiden und in die Steinkuhle der Nektarinenhälften geben. Früchte mit Agavendicksaft bzw. Honig beträufeln.
Für den Ofengrill Nektarinen mit der Schnittfläche nach oben in eine große gefettete Auflaufform legen und im Backofen ca. 10 Min. grillen.
Für den Outdoorgrill die Früchte auf einen leicht geölten Grillrost oder in eine Grillschale legen und auf dem heißen Rost ca. 5 Min. grillen.
Vorbreiten ca 20 Minuten, Grillen ca 10 Minuten, Pro Portion ca. 300 kcal, E: 6 g, F: 10 g, KH: 44 g
TIPP
Kennen Sie das unwiderstehliche Knistern, wenn Sie mit dem Löffel in eine Creme brülee stechen? Ähnliches können Sie auch hier erleben. Tupfen Sie dafür die Früchte vor dem Grillen mit Küchenkrepp ab. Anschließend die Schnittflächen mit (braunem) Zucker bestreuen und wie beschrieben grillen. So erhalten sie eine herrliche, zarte Knusperhaube, die jedoch schnell weich wird, wenn die Früchte Saft ziehen
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