Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Pflaumen abbrausen, halbieren, entsteinen. Früchte mit der Wölbung nach unten in eine große, gefettete Auflaufform setzen, Hälfte Ahornsirup darüberträufeln. Pflaumen im vorgeheizten Backofen 10 Min. vorgaren.
Butter würfeln und in eine Rührschüssel geben. Mehl, Haferflocken, Zucker, 1 Prise Salz und Zimt zufügen. Erst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit kalten Händen rasch zu Bröseln verkneten. Zum Schluss Mandelblättchen untermengen.
Brösel gleichmäßig auf den Pflaumen verteilen. Mit dem übrigen Ahornsirup beträufeln und weitere 15 Min. backen. Pflaumen-Crumble nach Wunsch warm oder kalt servieren. Dazu schmeckt Vanillesoße oder auch Vanilleeis.
Vorbereiten ca. 25 Min. Backen ca. 25 Min. Pro Portion ca. 810 kcal, E: 15 g, F: 43 g, KH: 88 g
