Pflaumen abtropfen, Saft auffangen. 100 ml Saft, Wein, 2 EL Zucker, Zimtstange und Anis aufkochen. Stärke und 1 EL Wasser glatt rühren, in den Saft rühren, ca. 1 Minute köcheln, Pflaumen unterrühren. Mehl, Backpulver, 3 EL Zucker, Zimt, Vanillin-Zucker, Salz, Eigelb und Butter zu Streuseln verkneten.
Zimt und Anis aus dem Kompott entfernen. Kompott in 4 ofenfeste Förmchen geben. Streusel darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std. Pro Portion: ca. 400 kcal E 4 g, F 12 g, KH 63 g
