1. 1/2 Liter Milch und 1/2 Liter Wasser mit Vanillinzucker aufkochen und die Nudeln darin ca. 10 Minuten garen.
2. Birnen schälen, halbieren, entkernen und in schmale Spalten schneiden. Apfelsaft und Zucker aufkochen. Die Birnenspalten darin ca. 5 Minuten dünsten. Die restliche Milch aufkochen und Nuß-Nougat-Creme darin schmelzen. Haselnüsse grob hacken.
3. Nudeln und Birnen getrennt abtropfen lassen. Auf Tellern anrichten. Mit etwas Soße übergießen und mit den Haselnüssen bestreuen. Birnen mit Zimt bestäuben. Nach Belieben mit Melisseblättchen verzieren. Restliche Soße extra dazu servieren.
