100 g getrocknete Aprikosen
500 g Ricotta ersatzweise Doppelrahm-Frischkäse
250 g Mohnback
16 Cannelloni
1 Glas Kirschkompott
500 ml Milch
4 Eier
100 g Zucker

Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Aprikosen hacken. Ricotta mit Mohnback und Aprikosen verrühren. Auflaufform (ca. 20x30 cm) fetten. Ricottamasse in einen Spritzbeutel ohne Tülle geben, Masse in die Cannelloni spritzen. Cannelloni in die Auflaufform schichten.

Milch mit Eiern und Zucker verrühren, Masse über die Cannelloni gießen. Im Ofen 30-40 Min. backen und noch heiß mit Kirschkompott servieren.

Vorbereiten 15 Min, Backen 30 Min, Pro Portion: 830 kcal 86 g KH, 32 g EW, 39 g F