Kirschen gut abtropfen lassen. Brot würfeln (ca. 1x1 cm). Milch, Sahne, Butter, Vanillezucker und Zucker erhitzen. Mischung über Brotwürfel gießen und ca. 20 Min. ziehen lassen. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Eier trennen. Brotmischung mit Knethaken des Handrührgeräts gut verkneten. Eigelbe zufügen und unterkneten. Eiweiß steif schlagen, portionsweise unterheben.
Abwechselnd mit Kirschen in eine gefettete Form geben. Mit braunem Zucker und Mandelblättchen bestreuen. Im Backofen ca. 35 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben.
Dazu schmeckt: Vanillesoße
Pro Portion: 790 kcal 96 g KH, 20 g EW, 35 g F, Vorbereiten 25 Min, Backen 40 Min
