Himbeeren verlesen. Butter schmelzen. Sahne und Milch in einem Topf erhitzen, dabei nicht kochen lassen. Mehl und Zucker mischen. Eier einzeln unterrühren. Flüssige Butter und Sahnemischung unter die Eiermasse rühren.
Himbeeren in eine gefettete Auflauf-form verteilen. Eiermasse darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 “C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen. Auflauf anrichten. Mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 370 kcal E 9 g, F 24 g, KH 28g
TIPP
Von 100 g Vollmilch-Schokolade mit einem Sparschäler Röllchen abhobeln und die Röllchen über die Himbeeren streuen. Lecker!
