Brötchen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Orangen mit einem scharfen Messer so dick schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Filets herausschneiden, mit Brötchenscheiben in eine gefettete Auflaufform (30x20 cm) schichten.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Aus Milch, Vanillesaucenpulver und 2 EL Zucker nach Packungsanweisung einen Pudding kochen und leicht abkühlen lassen. Eigelbe, 1 Prise Salz und restlichen Zucker in die Vanillecreme rühren.
Vanillesauce über den Auflauf gießen. Studentenfutter grob hacken, über den Auflauf streuen. Auflauf im Ofen ca. 25 Min. backen. Herausnehmen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Pro Portion: 610 kcal 94 g KH, 16 g EW, 17 g F Vorbereiten ca 10 Minuten, Backen ca 25 Minuten
Variante:
mit Kirschen: Für den Klassiker 1 kleines Glas Kirschen abtropfen lassen und statt der Orange verwenden.
