Milch aufkochen. Milchreis, Kokosraspel, 2 EL Zucker, Vanillinzucker und 1 Prise Salz einrühren und aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 30-35 Minuten quellen lassen, dabei ab und zu umrühren. Fertigen Reis nach Belieben etwas abkühlen oder ganz auskühlen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen. Hälfte Erdbeeren mit Limettensaft und 2 EL Zucker fein pürieren. Übrige Erdbeeren in Stücke schneiden, unter das Püree heben. Milchreis und Erdbeersoße anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std.
PORTION ca. 520 kcal 14 g E • 17 g F • 75 g KH
TIPPS
Sie können den Milchreis auch mit 1 Dose (400 ml) ungesüßter Kokosmilch und 600 ml Milch kochen. Lassen Sie die Kokosraspel dann weg oder reichen Sie diese goldbraun geröstet dazu.
Statt mit Erdbeersoße schmeckt der Milchreis auch mit Himbeer-oder Aprikosenpüree.
