Kirschen abtropfen. 2 Eier, Zucker, Salz und Ricotta verrühren. Kirschen mit Pudding mischen. Unter Ricotta-Mix rühren. In die Cannelloni füllen, in gefettete Form legen.
Milch aufkochen. Marzipan raspeln, darin auflösen. Vom Herd nehmen. 4 Eier einrühren. Über die Nudeln gießen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 35 Minuten backen. Mandeln ohne Fett rösten. 2/3 mit Basilikum, Dick- und Zitronensaft pürieren. Nudeln mit Puderzucker und Rest Mandeln verzieren. Pesto dazu reichen.
Tipp: Die Form sollte ca. 15 x 22 cm groß sein.
Zubereitung: ca. 50 Min. Pro Portion: ca. 900 kcal E 28 g. F 33 g. KH 118 g
