1 Packung chinesische Eiernudeln (250 g, z. B. von Suzi-Wan)
1 rote Paprika
6 Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 kleiner Chinakohl
3 Knoblauchzehen
25 g Schwarze Pilze
500 g Putenbrust
350 g Suzi-Wan Chop Suey
2 EL Speiseöl
100 ml Gemüsebrühe
Salz
Curry

Eierudeln kochen. Gemüse putzen, in Ringe bzw. Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Pilze nach Packungsanweisung vorbereiten, in Streifen schneiden. Putenbrust in dünne Scheiben schneiden, mit Pfeffer würzen. Öl im Wok erhitzen. Putenbrust ca. fünf Minuten braten, salzen, warmhalten. Gemüse dünsten. Eiernudeln und Chop Suey zufügen, miterhitzen. Gemüsebrühe angießen, alles mit Salz, Pfeffer, Curry abschmecken.