250 g Schweinefiletstreifen

1/2 EL Öl

200 g Möhren

250 g Zucchini

120 g asiatische Eiernudeln

90 g frische Sojasprossen

120 g TK-Erbsen

1 Glas Litschis (370 ml)

5 EL Sojasoße

1 EL Reiswein (Mirin)

Schweinefiletstreifen in Öl anbraten. Geputzte, in Stifte geschnittene Möhren und Zucchini dazugeben und ca. 8-10 Minuten dünsten.

Eiernudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Nudeln, geputzte Sojasprossen, Erbsen, geviertelte Litschis und 1/3 Litschiaufguss, ca. 50 ml, zum Fleisch geben, erhitzen und mit Sojasoße und Reiswein abschmecken. Nach Belieben mit gerösteten Erdnüssen bestreut servieren.

Zubereitung: ca. 20 Minuten Pro Portion: 345 kcal, 7 g E, 11 g F, 15 g KH