400 g Karotten
150 g Zuckerschoten
150 g Bambussprossen (Dose)
1 Glas Maiskölbchen (212 ml)
je 1 gelbe, grüne und rote Paprikaschote
1 geschälte Knoblauchzehe
2 EL Sesamöl
2 Gläser kalorienreduzierte Ananas 
300 ml Tomatensaft
2 ml flüssiger Süßstoff
12 EL Sojasoße
2 EL Reisessig
Chili- und Ingwerpulver
Soßenbinder
160 g Glasnudeln

Gemüse putzen. Karotten schräg in Scheiben schneiden. Schoten längs halbieren. Sprossen und Mais abtropfen lassen. Paprika putzen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch zerdrücken. Gemüse und Knoblauch im heißen Öl ca. 5 Minuten andünsten. Ananas, -saft und Tomatensaft angießen, aufkochen. Mit Süßstoff, Sojasoße, Essig, Chili- und Ingwer abschmecken. Evtl. andicken.

Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Zum Gemüse servieren.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion 355 kcal, 1486 kJ, 13 g E, 7 g F, 62 g KH