Zucker im Topf bei mittlerer Hitze langsam karamellisieren. Mit der Brühe ablöschen, aufkochen. Chili hacken, mit Sojasoße zugeben, 3 Min. köcheln lassen. Die Erdnussbutter einrühren, aufkochen lassen, vom Herd nehmen. Kräuter abbrausen, trocken schütteln und hacken. Die Rinderhüfte in Streifen schneiden.
Paprikaschoten waschen, putzen, ebenfalls in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe hobeln. Beides im heißen Öl im Wok glasig anschwitzen. Fleisch zugeben, 2 Min. braten. Mit Kräutern, Salz, Pfeffer würzen. Mit Erdnusssoße anrichten.
Zubereitung: 20 Min. Pro Portion: 450 kcal KH: 14 g, F: 23 g, E: 45 g
