Knoblauch schälen und fein hacken. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Fleischstücke mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 4 EL Asiasoße Und Knoblauch mischen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Stunde marinieren.
Inzwischen Maiskölbchen waschen und in grobe Stücke schneiden. Möhren putzen, schälen, waschen, längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschen schneiden und waschen. Lauchzwiebeln putzen und waschen. Zwiebelweiß und -grün getrennt in feine Ringe schneiden. Sojasprossen waschen und abtropfen lassen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Nudeln abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Brokkoli und Mais in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten bissfest garen. 2 Minuten vor Ende der Garzeit Möhren zugeben. Fertiges Gemüse abgießen und abschrecken. Kochwasser auffangen und 200 ml Wasser abmessen.
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Mariniertes Fleisch darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca 4 Minbraten. Gemüse bis auf das Grün der Lauchzwiebeln zugeben und 3-4 Minuten mitbraten. Nudeln, abgemessenens Kochwasser und 8 El Asiasauce zugeben. Unter gelegentlichem Rühren erhitzen. Puten-Wok mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Lauchzwiebelgrün bestreuen.
Zubereitungseit ca 40 Min, Wartezeit ca 40 Min, pro Portion ca 470 kcal, E 35 g, F 8 g, KH 59 g
