400 g Hähnchenbrustfilet
2 Knoblauchzehen
30 g kandierter Ingwer
Saft und abger. Schale von 1 Bio-Orange
1 TL Zucker
1 TL Senf
je 1 rote, gelbe Paprikaschote
2 rote Chilischoten
2 Zucchini
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Stück Ingwer (4 cm)
3 EL helle Sojasoße
1 TL Speisestärke
3 El Öl
Salz

Filet abbrausen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und wie kandierten Ingwer hacken. Beides mit Orangenschale, Zucker mörsern. Mit Senf verrühren. Fleischstreifen mit der Würzmischung vermengen.

Paprika sowie Chili halbieren, entkernen, abbrausen und in Streifen schneiden. Zucchini, Frühlingszwiebeln putzen, waschen, klein schneiden. Ingwer schälen und hacken. Orangensaft, Sojasauce und Stärke verrühren

Fleisch abtropfen lassen. Öl im Wok erhitzen, Fleisch darin anbraten, salzen. Herausnehmen. Gemüse ins Bratöl geben und ca. 3 Min. braten. Fleisch, Orangen-saftmischung zugeben und ca. 3 Min. garen. Nach Wunsch mit Korianderblättchen garnier

Pro Portion ca. 315 kcal, 38 g, F: 10 g, KH: 19 g, Vorbereiten ca 15 Min, Garen ca 10 Min