Suppengrün in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln und Steckrübe würfeln. Zwiebeln in Spalten schneiden. Knoblauch fein würfeln. Cashewkerne in einem Wok rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Anschließend grob hacken.
Öl im Wok erhitzen. Rumpsteaks darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten, würzen, herausnehmen. Schweinefilet im heißen Bratöl rundherum ca. 5 Minuten braten, würzen. Filet und Steaks auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 "C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) 8-10 Minuten zu Ende garen.
Zwiebeln und Knoblauch im Bratöl dünsten. Gemüse zufügen, ca. 5 Minuten braten. Mit Curry bestäuben, anschwitzen, mit Brühe ablöschen. Asia- und Sojasoße zufügen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Petersilie hacken. Fleisch aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und unter das Gemüse heben. Asia-Wok anrichten. Mit Cashewkernen und Petersilie bestreuen.
Tipp: Pichelsteiner Eintopf stammt aus Bayern.
Zubereitung: ca. 1 Std. pro Portion: ca. 560 kcal E 54 g, F 19 g, KH 37 g
