Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, abtropfen lassen. 1 EL Öl unterrühren und beiseite stellen.
Inzwischen Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Sojasprossen waschen, abtropfen lassen.
Zwiebeln in 1 EL heißem Öl in der Pfanne oder im Wok andünsten. Knoblauch, Ingwer und Chili unterrühren. Fleisch und übriges Öl zugeben und bei starker Hitze anbraten. Sojasoße, Sesamöl, Sojasprossen, Tomaten und Koriander unterrühren. Mit Salz und Chili abschmecken. Spaghetti im Wok erwärmen und mit der Soße mischen. Sofort servieren.
Pro Portion ca. 791 kcal, 22 g F, 97 g KH, 39 g E. Zubereitung: ca. 35 Minute
