1. Römertopf wässern. Die Fischfilets waschen und trocken tupfen. Kohlrabi und Möhren waschen, schälen und in Stifte schneiden. Paprikaschoten waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Sellerie waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Das gesamte Gemüse mit dem Lorbeerblatt in den gewässerten Tontopf geben. Wein und Fischfond angießen und den Fisch darauflegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt in den kalten Backofen schieben. Dann den Ofen aufheizen (E-Herd: 220 °C, Gas: Stufe 5, Umluft: 200 °C) und alles ca. 30 Minuten backen. Den Schmorfond zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fisch mit Dill bestreut servieren.
Pro Portion ca. 226 kcal, 2 g F, 11 g KH, 33 g E. Zubereitungszeit ca 30 Min, Backzeit ca 30 Min
