750 g Weißkohl
500 g Möhren
4 mittelgroße Tomaten
400 g ausgelöstes mageres Kasseler-Kotelett (Stück)
1-2 Lorbeerblätter
1 TL Pfefferkörner
2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
4 Scheiben (à ca. 60 g) Bauernbrot

Tontopf (ca. 3,51 Inhalt) mit Deckel in kaltem Wasser ca. 15 Minuten wässern.

Kohl putzen, waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Kohl in grobe Stücke schneiden. Möhren schälen, waschen. Tomaten waschen. Beides in Stücke schneiden. Kasseler waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.

Tontopf abtrocknen. Vorbereitetes Gemüse, Kasseler, Lorbeer und Pfefferkörner mischen und hineinfüllen. Knapp % 1 Wasser und Tomatenmark verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und darübergießen.

Alles zugedeckt in den kalten Backofen schieben und bei 200 °C (Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 1 Vi Stunden garen. Brot dazureichen.

zubereitungszeit Ca. 1 3/4 Std. Portion ca. 370 kcal 30 g E o 8 g F o 41 g KH