Römertopf (ca 3,5 l Inhalt) mit dem Deckel 10-15 Minuten kalt wässern. Möhren und Kartoffeln schälen, waschen. Möhren schräg in Scheiben schneiden. Kartoffeln vierteln. Porree putze, waschen und in Ringe schneiden. Paprika vierteln, putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Blumenkohl putzen, in kleine Ringe schneiden und waschen. Oregano waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Hähnchen waschen, trocken tupfen und mit einer Geflügelschere in 8 Teile erlegen.
Öl mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchenteile damit bestreichen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Gemüse, Knoblauch, etwas Salz und Lorbeer vermengen. Alles in den gewässerten Römertopf geben und die Hähnchenteile darauflegen. Gemüsebrürhe und Federweißer angießen.
Römertopf zugedeckt auf den Gitterrost in den kalten Backofen stellen. Backofen anstellen (E-Herd: 200 °C/Umluft 175 °C/Gas: Stufe 3) und alles ca. 1V4 Stunden garen. Dann den Deckel entfernen und weitere ca. 15 Minuten im Backofen braten. Hähnchen und Gemüse mit übrigem Oregano garniert servieren.
Zubereitungszelt: ca. 2 Std Pro Portion: ca. 500 kcal E 42 g, F 23 g, KH 24 g
