Zunächst für den Möhren-Aufstrich die Möhre schälen, waschen und in Stifte schneiden. Kresse mit einer Schere vom Beet abschneiden.
Sonnenblumenkerne, Enzym-Ferment Getreide, Möhrenstifte, Kresse, Öl, Brottrunk und den Quark mit dem Scheidstab oder im Mixer fein pürieren.
Aufstrich mit Selleriesalz, Pfeffer, Meerrettich und durchgepresstem Knoblauch kräftig abschmecken. (Ergibt 4 Portionen und hält sich 4 Tage im Kühlschrank frisch.)
Die Brötchen halbieren. Gurke und Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Die Möhre schälen, waschen und grob raspeln.
Die Brötchenhälften mit Gurke und Radieschen belegen. 150 g vom Möhrenaufstrich darauf verteilen. Mit einigen Möhrenraspeln und Kresse bestreut servieren.
