4 Scheiben Toastbrot
1 Ei
1 Eiweiß
2 EL Zucker
3 EL Milch
50 ml Apfelsaft >Salz
1/2 TL Zimt
2 EL Butter
Honig nach Geschmack

Toastscheiben diagonal halbieren. Ei, Eiweiß, 1 EL Zucker, Milch, Apfelsaft, 1 Prise Salz und Zimt verrühren und die Toastscheiben damit einstreichen.

Butter in einer Pfanne erhitzen. Toastscheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Honig beträufeln und nach Wunsch mit Orangensaft servieren.

Zubereitungszeit 20 Min, Pro Portion ca. 323 kcal, 15 g F, 37 g KH, 10 g E.