2 EL Sonnenblumenöl
1 TL Sesamöi
5 gehäufte El kernige Haferflocken
1 EL Zucker
200 g Mangofruchtfleisch
250 g Soja-Joghurtalternative Natur oder mit Kokosnuss (z.B. von Alpro)
100 g frische Kokosnuss (alternativ Kokosraspel)

Öle in einer Pfanne erhitzen. Haferflocken mit Zucker unter ständigem Rühren darin hell rösten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und abkühlen lassen.

Mangofruchtfleisch in lange Streifen schneiden.

Soja-Joghuftalternative auf zwei Schüsseln verteilen. Geröstete Sesam-Haferflocken dazugeben. Mangostreifen darüber verteilen und Kokosnuss darüberreiben.

Zubereiten 15 Min, pro Portion ca 266 kcal, 11 g KH, 6 g EW, 21 g F