700-800 ml Milch
150 g großblättrige Dinkelflocken
Salz
2 reife feste Birnen
1 El Zitronensaft
1 El Butter
1/2 Tl Zimt
2-3 El Birnendicksaft

1. 700 ml Milch, Dinkelflocken und 1 Prise Salz aufkochen, bei milder Hitze unter Rühren 15-20 Minuten kochen lassen (wird der Porridge zu fest, restliche Milch zugießen).

2. Birnen vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Viertel in Spalten schneiden und sofort mit Zitronensaft mischen. Butter in einer Pfanne zerlassen, Birnen darin rundum goldbraun anbraten. Birnen mit Zimt bestäuben, 2 El Birnendicksaft zugießen, kurz aufkochen und beiseitestellen. Porridge in Schälchen füllen, Birnen darauflegen. Nach Belieben mit Birnendicksaft beträufeln.

ZUBEREITUNGSZEIT 25 Minuten PRO PORTION 11 g E, 10 g F, 45 g KH = 333 kcal (1400 kJ)