Eier in Wasser in ca. 10 Minuten hart kochen. Abschrecken und abkühlen lassen.
Salat waschen und trocken schleudern. Lauchzwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Thunfisch abtropfen lassen und zerpflücken.
Eier pellen, Eigelbe herauslösen und mit einer Gabel zerdrücken. Senf untermischen. Frischkäse und Zitronensaft unterrühren, salzen und pfeffern. Eiweiß würfeln, mit Lauchzwiebeln und Thunfisch unter die Creme heben. Kresse vom Beet schneiden, mit Kapern unterrühren. Bagels waagerecht halbieren, untere Hälften mit je 2 Salatblättern belegen. Die Ei-Thunfisch-Creme darauf verteilen, Bagel-Deckel auflegen.
Zubereitung: ca. 15 Minuten + Abkühlzeit. Pro Portion: ca. 410 kcal, 10 g F, 41 g KH, 34 g E.
Muskelfutter am Vormittag:
Der hohe Proteingehalt von Ei und Fisch unterstützt den Muskelaufbau und -erhalt -ideal für Aktive und Sportler.
