1 Zwiebel
100 g Butter
100 g Schafskäse
1 Knoblauchzehe
300 g Magerquark
30 ml Milch
je 1 Msp. Paprikapulver, Kümmel und Salz
150 g Gurke
2 rote Zwiebeln
1 kleines Fladenbrot
grob gemahlener Pfeffer
8 Radieschen

1. Zwiebel schälen, würfeln. 10 Min. in der Butter dünsten. Käse zerbröckeln. Knoblauch abziehen, hacken. Mit Zwiebel, Käse, Quark, Milch und Gewürzen verrühren.

2. Gurke waschen, in Scheiben teilen. Rote Zwiebeln schälen, in Ringe teilen. Brot achteln, aufschneiden. Mit Gurke, Käsecreme, Zwiebeln füllen. Mit grobem Pfeffer bestreuen, zusammenklappen. Radieschen putzen, waschen, Brotstücke damit garnieren.