Fleisch abbrausen, trockentupfen und anschließend quer zur Faser in 8 dünne Scheiben teilen. Die Knoblauchzehen abziehen, durch eine Presse drücken und mit Oregano, Paprika, Salz sowie Olivenöl mischen. Das Fleisch darin ca. 15 Min. marinieren.
Tomaten waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Mit Zwiebeln, Peperoni, Koriander mischen, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer würzen. Filets in beschichteter Pfanne ca. 6 Min. braten.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Person ca. 260 kcal, E: 31 g, F: 13 g, KH: 4 g
