2 Römersalatherzen
2 mittelgr Tomaten
250 g Mozzarella
8 Sandwichtoasts
8 Tl grünes Pesto (Glas)
240 g luftgetrockneter Schinken in dünnen Scheiben z.B. Serrano- oder Parmaschinken)

Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen. Mozzarella abtropfen lassen. Beides in dünne Scheiben schneiden.

Toastscheiben je mit 1 Tl Pesto bestreichen. 4 Scheiben mit Mozzarella, Tomaten, Salat und Schinken belegen. 4 Toasts darauflegen. Pesto-Schinken-Sandwiches diagonal halbieren.

Zubereitungszeit ca 30 Minuten, pro Portion ca 330 kcal, E 15 g, F 19 g, KH 22 g