1. Aus gesiebtem Mehl, Eiern, Eigelben, 3 EL süßer Sahne und Salz einen festen Nudelteig kneten.
2. Den Teig dritteln. Einen Teil mit Kurkuma und 1 EL Sahne gelb, einen Teil mit Paprika und 1 EL Sahne rot und einen Teil mit sehr fein gehackter Petersilie grün färben. Die Teige ca. 30 Min. ruhen lassen.
3. Danach die Teige nach Farben getrennt dünn auswellen oder durch die Walzen der Nudelmaschme drehen. Die Nudelplatten zu Bandnudeln schneiden oder mit Ausstechern beliebige Motive (Sterne, Monde etc.) ausstechen.
4. Die Nudeln auf dünn mit Mehl bestäubtem Küchentuch ausgebreitet bei warmer Zimmertemperatur gut trocknen lassen.
5. Zum Verschenken die Nudeln in dekorative Dosen oder Tüten füllen.
