Die Kräuter abbrausen und trockenschütteln. Blätter abzupfen und 3/4 l davon in einem Topf im Olivenöl leicht erärmen. Den Topf vom Herd nehmen und das Öl etwa 30 Min ziehen lassen.
Die Flaschen heiß ausspülen und gründlich abtropfen lassen. Das Öl durch ein Sieb gießen und die Kräuter dabei kräftig ausdrücken. Pfefferkörner, Chilischoten und die restlichen Kräuter auf die beiden Flaschen verteilen.
Mit dem Öl füllen und die Flaschen fest verschließen. Das Kräuter-Würzöl danach kühl lagern. Es ist mindestens 2 Wochen haltbar.
