l. Eier, 180 g Mehl, 1 Prise Salz, 120 g Butter, 4 EL kaltes Wasser verkneten. In Folie 1 Std. kühlen.
2. Eine flache Form (o 24 cm) mit Backpapier auslegen, mit Teig auskleiden, einen Rand formen.
3. Das Mark aus den Vanilleschoten kratzen. Übrige Butter zerlassen, mit Vanillemark. 80 g Mehl, einer Messerspitze Salz. Zucker und Sirup aufschlagen.
4. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die gehackten Pekannüsse auf dem Teigboden verteilen. Die Füllung aufstreichen und mit den Nußhälften belegen. 10 Min. backen. Temperatur auf 170 Grad reduzieren und ca. 40 Min. weiterbacken. Auskühlen lassen. Zum Verschenken auf einen großen Teller setzen und mit in Spiralen abgezogenen Oranaenschalenstreifen verzieren.
Zubereitung ca 90 Min, Kühlen ca 1 Stunde, etwa 190 kcal pro Person
